Блинчики по-царски

Нам понадобится:

• масло сливочное — 200 гр.
• яйцо — 6 шт.
• сахар — 1 ст.
• мука — 3/4 ст.
• сливки жидкие 8-10% жирности — 300 мл.
• сливки густые 35% жирности — 0,5 ст
• сок лимонный
• апельсиновая эссенция — 0,5 ст. л.
• лимонный сок
• 0.5 столовой ложки апельсиновой эсенции
• любимое варенье.

Как готовить:
Сначала требуется масло сливочное растопить и остудить, затем добавить желтки и все тщательно вымесить. Потом добавляем сахар и смешивать, до тех пор пока смесь не начнет вспениваться. Далее муку разводим жидкими сливками, получившуюся смесь следует прокипятить, все время хорошо размешивая, потом остудить. Затем жирные сливки нужно взбить.
Нашу остывшую сливочно-мучную смесь вливаем в заранее приготовленное масло с сахаром и яичными желтками, тщательно размешиваем и добавляем 0,5 ст. л. апельсиновой эссенции, а затем взбитые сливки. Тесто для блинов необходимо хорошо размешать. Панские блины нужно выпекать на небольшом огне непосредственно перед подачей к столу, причем блины не следует снимать со сковородки ножом, а нужно осторожно опрокидывать их прямо на блюдо, не забывайте пересыпать каждый слой блинов сахаром и сбрызгивать соком лимона .
Подавать с вареньем.

Приятного Вам аппетита!

Сохраните рецепт в закладки чтобы не потерять!