Апельсиновые маффины

маффины

Сегодня приготовим замечательные апельсиновые маффины. Они получаются очень мягкими, нежными, воздушными и сочными (как мы и любим)! С апельсиновым ароматом и вкусом! Тают во рту! Быстро и очень просто!

Нам понадобятся:

• 2 яйца

• 100 гр муки

• 75 гр сахарной пудры

• 30 гр масла

• Цедра одного апельсина

• 30 гр крахмала

• 25 мл апельсинового сока

Приготовление:

Апельсин хорошо моем и вытираем салфеткой насухо. Затем на мелкой терке собираем с него всю цедру и в конце выжимаем из него сок.

Руками перетираем масло, крахмал и сахарную пудру

К муке добавляем цедру апельсина, разрыхлитель и яйца. Все хорошо вымешиваем и выкладываем в классические формочки для кексов на ⅓, у Вас должно получиться 12 маффинов

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут

Шоколадные маффины

Здесь те же пропорции муки, масла, сахара и крахмала. Но добавляется немного какао.

Имбирные маффины

Здесь акцент сделан на пряностях: к стандартному набору ингредиентов добавьте:

• 2 гр перца

• 3 гр корицы

• 3 гр душистого перца

• 5 гр душистого имбиря

• 1 гр гвоздики

Выпекаются кексы около 25-30 минут при температуре 180 градусов. В целом, на приготовление в домашних условиях уходит около 1 часа времени.

Украшение маффинов:

красивые маффины

Теперь для украшения рекомендую приготовление сливочного крема на основе сыра маскарпоне. Либо маскарпоне можно заменить на «Филадельфию».

До воздушного состояния взбивается 500 мл сливок (33% жирности), 90 гр сахарной пудры, 1 гр ванилина и 200 гр сыра.

На каждом десерте сделайте кремовые «шапочки».

Также можно украсить Ваши маффины сверху вафельной присыпкой, драже, физалисом, зернами граната, клюквой и даже кофейными зернышками.

Учитывайте и вкус маффина: например, для апельсинового лучше всего подойдет оранжевый физалис.

Проявляйте фантазию, делайте сладкие сюрпризы и радуйте своих любимых, ведь это так здорово!

Text.ru - 100.00%

Спасибо за ваши комментарии и отзывы, нам будет приятно, если вы поделитесь рецептом с вашими друзьями в социальных сетях.

Для этого просто нажмите кружок ниже!

 

Читайте также: