Запеканка из кабачков с помидорами и фаршем

Нам понадобится:

— кабачки 1 кг

— мясной фарш 400 г

— яйца 4 шт.

— репчатый лук 3 шт.

— сметана 150 мл

— помидоры 5-6 шт.

— томатная паста 2 ст. л.

— сыр 100 г

— соль, перец

— подсолнечное масло

Готовим так:

Кабачки натираем на крупной терке, отжимаем сок, солим.

Взбиваем яйца со сметаной, солим.

Обжариваем на сковороде фарш с луком, добавляем соль, перец и томатную пасту.

Смазываем форму подсолнечным маслом, выкладываем слоями: кабачки — фарш — кабачки. Сверху выкладываем нарезанные кружочками помидоры. Заливаем яично-сметанной смесью и посыпаем тертым сыром.

Запекаем 30-40 минут в духовке при 180C градусах.

Приятного Вам аппетита!

Сохраните рецепт в закладки чтобы не потерять!