Вареники с картошкой и грибами

Вареники с картошкой и грибами — это всегда просто и вкусно. Начинки для вареников подойдут любые. Сейчас на дворе пост поэтому я решила приготовить вареники постные и подобрала соответствующую начинку с картошкой и грибами. Вареники это чисто русское блюдо, раньше в северных областях вареники называли пирогами. Вареники встречались не часто на столе их делали на праздники, они были украшением воскресного стола, вареники так же подавали на торжественных трапезах. Но сейчас в наше время это блюдо не увидишь на праздничных застольях, это блюдо стало обыденным.

Для приготовления теста нам понадобится:

350 г. хорошо тёплой воды.
щепотка соли.
муки сколько войдет.
Приготовление начинки:

5 шт. картошки.
200 г. шампиньонов.
2 луковицы.
соль, специи по вкусу.
Делаем тесто: в глубокую чашку, просеиваем муку и вливаем воду, кладём соль и вмешиваем тесто.

тесто на вареники.

Предварительно отвариваем картофель, жарим мелко нарезанные грибы с луком. Всё соединяем добавляем соль и специи.

начинка для вареников.

Стол слегка посыпаем мукой раскатываем тесто вырезаем стаканом круги на них выкладываем начинку и лепим вареники.

вареники с картошкой и грибами.

Ставим большую кастрюлю с водой на огонь, как закипит вода выкладываем вареники постоянно помешивая. Варим наши вареники с картошкой и грибами 5-10 минут. Как приготовились вареники пересыпаем их жаренным луком.

вареники с картошкой и грибами.

вареники с картошкой и грибами.

Приятного аппетита! Хоть это блюдо и простое, но могут возникнуть вопросы, поэтому пишите и комментируйте, всем обязательно отвечу.

Сохраните статью в закладки чтобы не потерять!