Суп пюре из цветной капусты
Суп пюре из цветной капусты рецепт:
Доброго времени суток, посетители!
Нам с мужем очень нравятся различные супы пюре. Мы ранее готовили уже суп пюре из брокколи, суп пюре из шампиньонов, суп пюре из овощей, картофельный суп пюре и другие супы-пюре, рецепты которых вы можете найти в рубрике вегетарианские супы.
Сегодня мы приготовили суп пюре из цветной капусты – такой нежный вкус, просто слов нет. К тому же цветная капуста очень полезная. Так что приготовьте — не пожалеете.
Ингредиенты на 6 порций:
- Цветная капуста – кочан примерно 1,5 кг;
- Сливки 10% – 250-300 мл;
- Соль;
Цветную капусту моем и разбираем на мелкие соцветия. Выкладываем соцветия в кастрюлю, заливаем водой, чтобы вода только слегка покрыла соцветия и варим минут 15, пока соцветия капусты не станут мягкими. Откладываем несколько соцветий для украшения супа в тарелках.
Сливаем в отдельную емкость овощной бульон, в котором варилась капуста (он нам еще понадобится), и размельчаем капусту блендером до консистенции пюре.
Затем вливаем в пюре сливки, 300 мл капустного бульона, добавляем немножечко соли и хорошенько перемешиваем.
Ставим кастрюлю на огонь и, непрерывно помешивая, сильно нагреваем суп пюре, но не доводим до кипения.
Разливаем суп пюре из цветной капусты по тарелкам, украшаем зеленью петрушки и несколькими соцветиями капусты.
Вы можете поделиться рецептом супа пюре из цветной капусты с вашими друзьями в социальных сетях, используя кнопки на страничке.
Приятного вкуса и аппетита!
Готовьте супы пюре с любовью!
Свежие комментарии