Шоколадное мороженое

Нам понадобится:

— горький шоколад 250 г

— сливочное масло 100 г

— сахарная пудра 150 г

— вода 150 мл

— яичные желтки 4 шт.

— сливки 500 мл

Готовим так:

Раскалываем шоколад и выкладываем в кастрюлю со сливочным маслом, ставим кастрюлю в теплую духовку на 15 минут. Вынимаем и перемешиваем до получения однородной массы.

На медленном огне растворяем сахар в воде, затем увеличиваем огонь и кипятим в течение нескольких минут, чтобы получить сироп. Оставляем сироп охладиться на минутку.

Взбиваем в миске яичные желтки, медленно вливаем к ним горячий сироп. Продолжаем взбивать, пока смесь не загустеет и станет муссоподобной. Затем взбиваем сливки и выливаем их в расплавленный шоколад с маслом и перемешиваем. Затем переливаем всё в мороженицу и взбиваем до готовности.

Text.ru - 100.00%

Будем рады вашим отзывам и комментариям, а так же если вы поделитесь рецептами с вашими друзьями в социальных сетях!

Для этого просто нажмите кружок ниже!

Читайте также: