Рагу из баклажанов с овощами

Рагу из баклажанов с овощами

Ингредиенты:
Баклажаны – 3—4 шт.

Морковь – 3 шт.;

Перец болгарский сладкий – 3 шт. (разного цвета красный, желтый);

Помидоры: 2 шт.;

Растительное масло – 50 г;

Зелень: петрушка, укроп;

Чеснок —5—6 зубчиков (по желанию);

Специи – соль, душистый перец, лавровый лист, куркума, базилик.
Способ приготовления рагу из баклажанов с овощами:
Разогрейте глубокую толстостенную сковороду, добавьте растительное масло, выложите нарезанную крупными ломтиками морковь  и жарьте 10 мин.
Затем выложите в сковороду  нарезанные  кубиками баклажаны, нарезанный ломтиками  болгарский перец и  помидоры, добавьте специи.
Оставьте блюдо тушиться на медленном огне на 20  мин. Посолите рагу, добавьте мелко нарезанный чеснок (по желанию, лучше использовать асафетиду), зелень.
Приятного аппетита!

Добавьте этот уникальный рецепт в закладки, потому что иначе потеряете

Похожие статьи:

1. Овощное рагу с кабачками и зеленым горошком
2. Рагу из тыквы
3. Рис тушеный с овощами
4. Спаржевая фасоль с овощами
5. Овощи в горшочке в духовке

Сохраните рецепт в закладки чтобы не потерять!