Пирог с рыбой из слоеного теста

Этот пирог с рыбой из слоеного теста прост в приготовлении, его может сделать и начинающая хозяйка. Для пирога с рыбой в принципе подходит любое тесто, но мне нравится больше дрожжевое и слоенное. Покупное слоенное тесто хорошо тем, что на его приготовление не надо затрачивать много времени. И начинки к нему можно делать любые. Для своего пирога я взяла рыбу Конгрио — это креветочная рыба, относят её к морским угрям. Она питается ракообразными и моллюсками, и поэтому вкус у рыбы просто превосходный, она так пахнет креветками, особенно когда её отвариваешь с укропом. Рыба Конгрио идеально подходит для приготовления пирогов так как в ней только хребет, а костей практически нет, и мясо у неё сочное как раз то что надо для пирога.

Для пирога с рыбой нам понадобится:

• 2 пласта слоёного теста.
• 1 рыба Конгрио.
• 100 г. замороженного овощного ассорти
• 150 г. шампиньонов
• 50 г. лука порея.
• 50 г. сыра.
• 1 зубок чеснока.
• соль, специи по вкусу.

Предварительно размораживаем слоёное тесто, варим рыбу с укропом до готовности, жарим шампиньоны, отвариваем овощное ассорти, нарезаем лук порей, натираем на тёрке сыр.

Кладём в нашу начинку чеснок выдавленный через пресс, добавляем соль, специи по вкусу. Размешиваем начинку до однородной массы. Берём жаропрочную форму для нашего пирога, смазываем её подсолнечным маслом и кладём пласт слоёного теста, на него выкладываем нашу начинку.

Сверху накрываем вторым листом слоёного теста и обмазываем яйцом.

Ставим в разогретую духовку на 20 минут при t 180.

Приятного Вам аппетита!

Сохраните рецепт в закладки чтобы не потерять!