Овощной суп с брокколи
Доброго дня дорогие друзья!
Сегодня готовим простой и полезный овощной суп.
Ингредиенты:
- Картофель – 4 шт.
- Перец болгарский сладкий – 2 шт. (разного цвета красный, желтый);
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.;
- 2—3 вида капусты белокочанная, брокколи, цветная
- Помидоры – 2 шт. средней величины, лучше разных цветов желтый и красный;
- Горошек зеленый или кукуруза – пол стакана (по желанию);
- Растительное масло – 2 ст. ложки;
- Вода – 2 л.
- Зелень: петрушка, укроп;
- Чеснок— 4 зубка;
- Специи – соль, душистый перец, лавровый лист.
Способ приготовления:
Доведите воду до кипения, подсолите по вкусу. Добавьте одновременно в кастрюлю овощи: нарезанный мелкими кубиками картофель, нарезанную «шашечками» (квадратик 1 на 2 см.) белокочанную капусту, цветную капусту и/или брокколи разберите на мелкие соцветия, болгарский перец нарежьте мелкими ломтиками. Варите на небольшом огне 10 мин. (Для приготовления супа средней густоты на 2 л воды возьмите цветной капусты, брокколи или белокочанной капусты в нарезанном виде по 1 неполной чашке.)
В это время разогрейте сковороду, добавьте растительное масло, выложите нарезанную кубиками средней величины морковь, нарезанный ломтиками лук и жарьте около 5 мин., затем добавьте нарезанные ломтиками помидоры и потушите еще 5 мин. Это придаст вашему овощному супу красивый золотистый оттенок и приятный вкус.
Выложите в кастрюлю к овощам лук, морковь и помидоры, положите несколько горошин черного перца, лавровый лист. Нам нравится добавить так же приправы «итальянские травы». Поварите пять—семь минут.
Если у вас есть консервированная кукуруза или горошек, вы так же можете добавить их в суп, пол чашки будет вполне достаточно.
Затем мелко нарежьте чеснок, зелень и положите в кастрюлю. Если вы не любитель чеснок, можно приготовить суп без него, но если вы положительно к нему относитесь – то обязательно добавьте. Чеснок придает супу отличный неповторимый пикантный вкус. Через 5 мин. ваш суп готов. Суп будет еще вкуснее, если дать ему немного настояться на плите.
Приятного аппетита!
Добавьте этот уникальный рецепт в закладки, потому что иначе потеряете!
Похожие рецепты:
- Суп пюре из брокколи
- Суп пюре из чечевицы
- Суп пюре из цветной капусты
- Запеканка из брокколи
- Брокколи жареная
Будем рады вашим отзывам и комментариям, а так же если вы поделитесь рецептами с вашими друзьями в социальных сетях!
Для этого просто нажмите кружок ниже!
Свежие комментарии