Овощной суп с брокколи

Доброго дня дорогие друзья!

Сегодня готовим простой и полезный овощной суп.

Ингредиенты:

  • Картофель4 шт.
  • Перец болгарский сладкий2 шт. (разного цвета красный, желтый);
  • Лук репчатый1 шт.
  • Морковь2 шт.;
  • 23 вида капусты белокочанная, брокколи, цветная
  • Помидоры2 шт. средней величины, лучше  разных цветов желтый и красный;
  • Горошек зеленый или кукурузапол стакана (по желанию);
  • Растительное масло2 ст. ложки;
  • Вода2 л.
  • Зелень: петрушка, укроп;
  • Чеснок4 зубка;
  • Специисоль, душистый перец, лавровый лист.

Способ приготовления:
Доведите воду до кипения, подсолите по вкусу. Добавьте одновременно в кастрюлю овощи: нарезанный мелкими кубиками картофель, нарезанную «шашечками» (квадратик 1 на 2 см.) белокочанную капусту, цветную капусту и/или брокколи разберите  на мелкие соцветияболгарский перец нарежьте мелкими ломтиками. Варите на небольшом огне 10 мин. (Для приготовления супа средней густоты на 2 л воды возьмите цветной капусты, брокколи или белокочанной капусты в нарезанном виде по 1 неполной чашке.)
В это время разогрейте сковороду, добавьте растительное масло, выложите нарезанную кубиками средней величины морковь, нарезанный ломтиками лук  и жарьте около 5 мин., затем добавьте нарезанные ломтиками помидоры и потушите еще 5 мин. Это придаст вашему овощному супу красивый золотистый оттенок и приятный вкус.
Выложите в кастрюлю к овощам  лук, морковь и помидоры, положите несколько горошин черного перца, лавровый лист. Нам нравится добавить так же  приправы «итальянские травы». Поварите  пятьсемь минут.
Если у вас есть консервированная кукуруза или горошек, вы так же можете добавить их в суп, пол чашки будет вполне достаточно.
Затем мелко нарежьте  чеснок, зелень и положите в кастрюлю. Если вы не любитель чеснок, можно приготовить суп без него, но если вы положительно к нему относитесьто обязательно добавьте. Чеснок придает супу отличный неповторимый пикантный вкус. Через 5 мин. ваш суп готов. Суп будет еще вкуснее, если  дать ему немного настояться на плите.
Приятного аппетита!

Добавьте этот уникальный рецепт в закладки, потому что иначе потеряете

Расскажите о нас всем

Text.ru - 100.00%

Похожие статьи:

  1. Суп пюре из брокколи
  2. Суп пюре из чечевицы
  3. Суп пюре из цветной капусты
  4. Запеканка из брокколи
  5. Брокколи жареная

Поделиться в соц. сетях

Читайте также: