Лечо из болгарского перца

Лечо из болгарского перца рецепт:

Доброго времени суток, посетители!

В разделе домашние заготовки новый рецепт – лечо из болгарского перца. Вообще лечо является  традиционным блюдом  в венгерской кухне, но сегодня существует  очень много вариантов приготовления лечо. Каждый рецепт лечо отличается в зависимости от вкусов и предпочтений хозяйки. Мы  будем готовить лечо из болгарского перца.

Ингредиенты:

  • Сладкий болгарский перец – 1,5-2 кг;
  • Томатный сок – 0,5-0,6 л;
  • Растительное масло – 100 мл;
  • Сахар – 100 г;
  • Уксус-100 мл;
  •  Соль – 1 ст.ложка;
  • Лавровый лист, душистый перец горошек;
  • 2 зубка чеснока – по желанию.

Для приготовления лечо выбирайте  толстостенный, мясистый перец, желательно желтый, красный или оранжевый.

Перец вымойте и удалите семена.  Разрежьте перец пополам и нашинкуйте  крупной соломкой. Если перец крупный, можно предварительно разрезать на четыре части.

В кастрюлю влейте томатный сок, добавьте соль, растительное масло, сахар, уксус и доведите до кипения. В кипящий маринад выложите  нарезанный перец, по желанию можно выдавить с помощью чеснокодавилки  два зубчика чеснока.   Проварите перец в томатном маринаде двадцать минут.

Если  нет томатного сока, не беда. Можно разбавить с водой томатную пасту (не кислую) в соотношение 2 части томатной пасты на 1 часть воды.

Выкладываем горячее лечо в стерилизованные банки, кладем один лавровый лист и пару горошинок перца  и закатываем крышками.  Наш способ стерилизации банок мы подробно описали в рецепте маринованные огурцы.

Банки с лечо переворачиваем, накрываем и оставляем на ночь.

У меня получилось  из 2-ух кг перца 6 банок по 0,5л.

Приятного вкуса и аппетита!

Делайте домашние заготовки с любовью.

Text.ru - 100.00%

Похожие рецепты:

  1. Маринованные огурцы
  2. Маринованные помидоры
  3. Маринованный сладкий перец
  4. Икра кабачковая
  5. Баклажанная икра

Будем рады вашим отзывам и комментариям, а так же если вы поделитесь рецептами с вашими друзьями в социальных сетях!

Для этого просто нажмите кружок ниже!

Читайте также: