Капуста маринованная со свеклой

Капуста маринованная со свеклой

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста – один кочан;
• Свекла – 1 шт.;
• Соль, сахар, уксус;
• Растительное масло.

Способ приготовления:
Кочан капусты разрежьте на 8 частей, удалите из капусты сердцевину и разберите на листочки. Свеклу очистить и нарезать тонкими кружочками.  Возьмите глубокую миску или кастрюлю, положите капустные листочки, перекладывая слои  кружочками свеклы.
Приготовьте маринад:

На  1,5  литра  воды:

— полстакана  уксуса 9%;
— 150 г растительного масла;
— 3 столовые ложки сахара;
— 3 столовые ложки соли.
В кипящую воду добавьте соль, сахар, растительное масло и 6—8 лавровых листочков. Доведите маринад до кипения, снимите с огня, влейте уксус и перемешайте. Маринад готов.
Заливаем капусту горячим маринадом, накрываем крышкой и  кладем сверху гнет. Например, в  качестве гнета можно поставить сверху кастрюлю с водой.
Когда маринад остынет, поставьте капусту в холодное место.
Для того, чтобы капуста замариновалась, достаточно 1 суток. Но, капуста будет еще вкуснее, если вы ее промаринуете 2 дня.
Если Вы любите острую пищу, можете положить в капусту  черный перец или использовать специи для моркови по—корейски.
Приятного вкуса и аппетита!